Eco

― La cucina ticinese

La cucina
ecologica

 

L’atteggiamento principale di Podium è orientato verso uno stile di vita salutare e sostenibile, e per non smentire i suoi valori si impegna nella realizzazione di una cucina che sia il più possibile ecologica.

 

Una cucina è considerata come ecologica se rispetta criteri quali il consumo minimo di materie prime, la riciclabilità dei materiali, l'utilizzo di legnami provenienti da foreste certificate, l'uso di vernici a base d'acqua, l'assenza di elementi tossici, la minima emissione di formaldeide, gli elettrodomestici a basso consumo energetico, cioè in classe A + o superiore.

Podium è consapevole di questa responsabilità nei confronti della società e dell'ambiente. In questa composizione con isola tutti i criteri sono presi in considerazione, basti pensare che l’alluminio presente è stato riciclato, come del resto lo è il vetro delle vetrine, e la struttura dei vani è opzionalmente realizzata con aglomerato di legno a sua volta ancora riciclabile.

 

Particolari cassetti e ante

Il profilo può essere definito e prodotto in diverse finiture, a contrasto o in pandant al pannello frontale. L'interno dei cassetti, può essere personalizzato e attrezzato con scomparti in legno per le posate e gli utensili.

 

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RICETTA

I finferli trifolati

    • 1 cipolla tritata

    • 300g Riso Terreni alla Maggia

    • 1 Luganighetta

    • 1 Spicchio di aglio tritato

    • 1 bicchiere di Merlot Rosso del Ticino

    • 500ml di brodo di manzo fatto in casa

    • 50g Burro fresco

    • 100g formaggio dell’alpe a fettine

    • 1 Robiolino

    • Erbette: Timo, prezzemolo, rosmarino a piacere

    • Sale e pepe della Vallemaggia.

  • Preparazione:
    Rosolare nel burro la cipolla e l’aglio tritati finemente. Aggiungere la luganighetta sgranata, soffriggerla con la cipolla, aggiungere il riso, farlo cuocere, bagnare con il vino rosso. Lasciar evaporare e aggiungere a poco a poco il brodo bollente. Terminare la cottura e mantecare aggiungendo burro e formaggio. A discrezione si può guarnire con delle fettine di robiolino fresco.